刀削麺いただきます~ 神戸・灘『福龍門』
“小籠包がジューシー”
午後から雨という予報で、家を出るとも出ないともなくゴロゴロ。次の休暇はどこ行く~?っと毎度お馴染み現実逃避な話題が始まりました。海外はまだまだ燃料サーチャージが高額だし、国内の鄙びた温泉地で湯治でもしますか。それとも神戸市内のホテルでリゾートするとか・・・う~ん、どれも考えるだけで楽しみになってくる私達。あれこれ候補が出た中、台北で美味しいモノ三昧は?!っという案が予算的にも日程的にも現実的だという妄想に(←?)。いまだかつて行ったこともないのに、何故か本棚にあった台湾のガイドブックを見ながら、あーでもないこーでもないと旅プランを組み立ててみる。とにかく食事が美味しそう!今まで行かなかったのが不思議なくらい!・・・ま、言うだけならタダよね(笑)
すっかり台湾気分が盛り上がったところで、ランチは中国料理のお店『福龍門』に即決(笑)。灘区の国道2号徳井の交差点に付近、“刀削麺”と書かれたガツンと目立つ看板があがっています。入口からゴチャゴチャしていて、ちょっと入り辛い雰囲気・・・入口向かって右側には湯気が上がる大きな鍋が。これがこのお店の看板メニュー、刀削麺を削って茹でる鍋なんです。刀削麺(とうしょうめん)とはその漢字が示す通り、小麦で作った生地を金属製の刀で薄く削って作る麺のこと。中国の山西省が発祥とかで、なかなかに高度な技が必要だそうな。太さも大きさもバラエティに富んだ刀削麺ですが、モチモチの食感が病みつきになりそう。
ついさっきシュッシュッと削られたばかりの麺で、ボリューム満点の具と絡めていただくジャージャー麺は特に最高でした。翡翠色をした餃子の皮も、刀削麺に負けないくらいのモチモチ感。具もジューシーでウマイ。ますます台湾に行きたくなっちゃった!
「全てを手作り」っと掲げるお店だけあって、自慢のお料理達は野菜がたっぷりで彩りもきれい。美味しい上に、安心して食べられるのはやっぱり嬉しいものですね。料理人の腕が光る野菜の細工(?)も、また料理に華を添えておりました。また食べに来させて頂きます~
●shop data: 『福龍門』 神戸市灘区徳井町4-1-2 Tel 078-856-7481 open 17:30~26:00(平日)・11:45~15:30&17:30~24:00(土・日・祝) 水曜定休
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コメント
ここはかの魚イタリアンのお隣では?
2009-03-13 08:24 りばまーい URL 編集
2009-03-13 08:42 ヨッシー URL 編集
美味しそう!!
うどん好きな私にはたまりませんわ!
でも中華なんですよね?
はぁ~早くなんでもバクバク食べれるようになりたいわ!!!
ほいほいさんのブログは私には目に毒ぅ~!!(笑)
2009-03-13 13:51 K織 URL 編集
いつも通る時「タオ~シャオ~メン!(中国風に)」と必ず声に出すくらい(笑)
そうそうなかなかに入りにくいんですよね…
ほいほい日記で読んだので入れそうです☆
2009-03-13 14:19 karin URL 編集
私もどっか近場でいいから行きたいなぁ。
台湾、上海なら問題ない・・・中華食べたい・・・
夢でもいいから(笑)
2009-03-13 14:57 Mっきー URL 編集
2009-03-13 21:51 小龍包21 URL 編集
動物園に行くのに徳井町を曲がって
山幹に抜けるので、この看板見た気がします。
くぅぅぅぅ、お弁当がなければ 笑。
灘区もおいしいものがたくさんですね^^
開拓しに行かねば♪
2009-03-13 22:34 paniハル URL 編集
その通~り!!りば氏も神戸ツウだね。
> ヨッシーさん
私もです~。いくらでも入って怖いくらいですよね(笑)
> K織
ホント、パッと見はまるで“うどん”ですなぁ~
あ、お腹のbabyちゃんの性別、もうわかったんじゃない?!
またブログで報告してねー
> karinちゃん
何なの、その本格的な発音は(笑)?!
めっちゃ目立つ看板だもんねー。我らも入るまでに月日を費やしたわ。
今度、ODKの帰りにでも行きますか~
> Mっきー
台湾といえば、いつもMっきーがひとまず思い浮かぶわ~
二転三転して(笑)この春はタイへ行くことにしたよ。
めっちゃ嬉しいー!
> 小龍包21さん
香港・台湾、どちらにもいつかは行ってみたいです。
屋台で美味しいモノを食べている夢はしょっちゅう見るのですが(笑)
> paniハルさん
そうそう、徳井の交差点。まさしくソコです!
いやいや、動物園にはやっぱりお弁当しかないでしょ♪
でも一昨日は確かに寒かったね。お外ランチはもうちょい先か~
2009-03-14 09:45 ほいほい URL 編集
削りたての麺、どんなんだろう!!
外で食べるにしても、やっぱり手作りが一番ですよね~☆
2009-03-14 13:19 れんげ URL 編集
中華圏初心者には、香港は台湾で肩慣らししてからの方がいいかもね。
または、とりあえずは関西にもあるであろう、ディンタイフォン(小龍包の名店)の支店で味を試してみるのも一興です。
2009-03-14 22:36 小龍包21 URL 編集
このお店へ・・・
2009-04-01 16:28 m@sa URL 編集
お返事遅くなってすみません
お店の駐車場ではないのですが、すぐ北にある東西の道沿いに
コインパーキングがありましたよ~
2009-04-03 21:54 ほいほい URL 編集